L’international U20 faisait partie des rares joueurs camerounais expatriés à avoir pris part à la dernière coupe d’Afrique des nations U20, au cours de laquelle il a inscrit 2 buts. Sociétaire d’Union Philadelphie en Major League Soccer (MLS), le championnat professionnel américain, Ayuk Mbu a été prêté pour une saison au club suédois de Jönköping Sodra, en première division suédoise.
Le club a annoncé la venue du joueur sur son site Internet.
« Eric va compléter l’équipe d’une bonne manière et contribuera au développement de la formation » — a dit à son sujet Christer Persson, l’entraîneur du club suédois.
« Ce que j’ai entendu de Jönköping Södra est qu’ils ont de bons dirigeants et entraîneurs. J’apprécie la sensation familière présente et je suis très heureux d’être ici » — a rétorqué le Camerounais.